Une halle gastronomique dans chaque ville française : pari tenu pour Biltoki !
Communiqué de presse Paris, le 9 septembre 2019
L’ambition de l’entreprise basque : redonner aux halles d’antan leurs lettres de noblesse et proposer une offre gastronomique complète dans les grandes métropoles françaises. Pour s’épauler dans l’aventure, Biltoki vient de réaliser une levée de fonds auprès d’Agro Invest, société d’investissement reconnue du secteur de l’agro-alimentaire.
Fondée en 2009 par Bixente Alaman, Romain Alaman, Xabi Alaman et Jérôme Lesparre, ses actuels dirigeants et actionnaires majoritaires, Biltoki est une entreprise d’intérêt général qui imagine, développe et exploite des halles alimentaires gourmandes d’artisans indépendants, situées en centre-ville. Ces halles sont de véritables lieux de lien social où le vivre ensemble, le plaisir et la proximité se conjuguent à merveille.
Biltoki allie marché alimentaire traditionnel (à emporter) et petite restauration (sur place). Chaque halle est unique et offre les meilleurs produits locaux en circuit court dans une atmosphère conviviale et authentique.
La France, pays de la gastronomie ? Non, la France, pays des marchés gastronomiques : tel est le défi que souhaite relever Biltoki. A la tête de la société, la famille basque remet au goût du jour les halles d’antan. Aujourd’hui, Bordeaux, Talence, Mont-de-Marsan, Anglet et Dax possèdent leur halle Biltoki. Et d’ici 2 ans, la société basque s’apprête à ouvrir des halles à Saint-Etienne, Angers et Toulon.
Mais l’ambition est encore plus grande, et doter toutes les métropoles françaises d’une halle Biltoki est le challenge que la société s’est fixé. D’ici quelques années, 30 halles verront le jour en France. Demain, parisiens, lillois ou marseillais pourront profiter de halles rassemblant un marché alimentaire de commerçants indépendants locaux et dès l’heure du déjeuner, une offre de restauration : ou quand le boucher se transforme en grilladin et que le poissonnier mitonne des tartares maison à déguster sur le pouce.
Delphine Nicolas, Membre du directoire et Charlotte Guilhot, Directeur de Participations soulignent : « Nous sommes très heureux chez Agro Invest d’accompagner le développement et la croissance de Biltoki aux côtés de ses 4 fondateurs. Nous avons été séduits par le positionnement de ce mode de distribution en phase avec les tendances actuelles de consommation ainsi que par son équipe jeune et dynamique. Cette opération entre pleinement dans la stratégie d’Agro Invest visant à soutenir les PME françaises du secteur dans leur plan de développement. »
Gastronomie, convivialité et partage à l’assaut de la France :vous n’avez pas fini d’entendre parler de Biltoki !
A propos d’Agro Invest
Dotée d’une centaine de millions d’euros sous gestion, Agro Invest est une société d’investissement indépendante dédiée aux entreprises de l’agro-alimentaire et agro-industrie. Elle intervient par la prise de participations minoritaires aux côtés d’entrepreneurs et d’investisseurs au travers de tickets unitaires compris entre 4 M€ et 10 M€, réalisés à la fois en capital et quasi-fonds propres. Sa vocation est d’accompagner les ambitions de croissance des entreprises françaises de taille moyenne et de faire émerger des ETI de l’agro-alimentaire et l’agro-industrie comme champion de demain via un p artenariat financier de long terme.
Ses actionnaires sont des acteurs institutionnels et industriels majeurs du secteur agroalimentaire français, dont les principaux sont le Crédit Agricole (pôle CACIF), Bpifrance et Sofiprotéol (filiale de financement du Groupe Avril). Crédit Mutuel Arkéa, Natixis et Agrica complètent le tour de table
Agro Invest dispose d’un fort historique d’investissement avec désormais 11 participations en portefeuille. Parmi les dernières opérations, l’équipe a investi au capital de Pierre Martinet (salades traiteur) et de Sopral (nutrition animale).
Intervenants de l’opération – Pour Agro Invest :
Agro Invest : Delphine Nicolas, Charlotte Guilhot
Conseil juridique Corporate et Immobilier : CRB (Carine Rohou-Borsello, Julien-Pierre Tannoury)
Conseil fiscal : Lighthouse LHLF (Damien Hautin, Marie de Reinach)
Conseil social : Vivant-Chiss (Romain Chiss, Anne-Claire Chambas)
Conseil droit public : Juribuplica (Jérôme Marbot)
Intervenants de l’opération – Pour Biltoki :
Biltoki : Romain Alaman, Jérôme Lesparre, Xabi Alaman, Bixente Alaman
Conseil M&A : Transaction R & Co (Benjamin Osdoit, Anaïs Pons)
Conseil juridique Corporate : Pinot de Villechenon & Associés (Erwan Tostivint, Julie Barfety)